JA静岡市

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静岡市の特産品

旬の食材とおすすめレシピ

1年をとおして味わえるキャベツ。生で、炒めて、煮て、漬けてと使い道が多いのもうれしい野菜です。春キャベツは葉肉が柔らかく、みずみずしいのが特徴。ビタミンCが豊富で、胃潰瘍などの胃のトラブルに効果があるとされるビタミンU(キャベジン)を多く含んでいます。両方とも熱に弱いので、できれば生で、もしくはスープで汁ごと摂るのがおススメです。

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材料(2人分)

キャベツ…大きめの葉2枚
ソーセージ…2本
スライスチーズ…2枚
★水…400ml
★固形スープの素…1個
★塩・こしょう…少々

作り方

  1. キャベツの葉を洗って水気がついたままラップし、電子レンジにかけてしんなりしたらそのまま冷やす。
  2. キャベツの軸を包丁でそいで巻きやすくする。
  3. 葉を広げ、スライスチーズ、ウィンナーをのせて巻く。
  4. ★の材料で10分ほど煮る。
    ※冷めてから切るとチーズが固まって切りやすいです!